隨著葡萄酒在全世界的流行和推崇，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的種植和釀造也蓬勃發(fā)展起來(lái)，又因中國(guó)人口基數(shù)較大，僅是國(guó)產(chǎn)葡萄酒暫時(shí)滿足不了國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求量，所以國(guó)產(chǎn)紅酒和進(jìn)口紅酒是國(guó)民葡萄酒需求的主要渠道。有些朋友喜歡進(jìn)口紅酒，有些朋友推薦國(guó)產(chǎn)葡萄酒，這兩者之間有什么差別呢？
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年12月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為9.6萬(wàn)千升，2019年2月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)超10萬(wàn)千斤，國(guó)產(chǎn)紅酒的生產(chǎn)量是呈上升趨勢(shì)，然而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)內(nèi)紅酒的需求量，2018年中國(guó)萄酒消費(fèi)量18億升，葡萄酒消費(fèi)量排名前三位的國(guó)家依次為：美國(guó)33.0億升、法國(guó)26.8億升、意大利22.4億升。中國(guó)以18.0億升排名第五，紅酒進(jìn)口成為國(guó)民紅酒來(lái)源的主要渠道之一。
那么就有了國(guó)內(nèi)紅酒和進(jìn)口紅酒之間的對(duì)比。買(mǎi)葡萄酒是選擇進(jìn)口葡萄酒，還是選擇國(guó)產(chǎn)葡萄酒，一起看一下他們之間的差別在哪里？
一、法律規(guī)定：
我們大家也都明白，一個(gè)產(chǎn)業(yè)法律越健全，其可靠程度越高，世界上各知名葡萄酒生產(chǎn)國(guó)早已有嚴(yán)格而詳盡的有關(guān)葡萄酒的法律條文，從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過(guò)程中都有嚴(yán)格法律約束。只有在嚴(yán)格合理且完善行業(yè)法律的監(jiān)管之下，一個(gè)國(guó)家的一個(gè)行業(yè)才能夠健康發(fā)展。國(guó)外知名葡萄酒生產(chǎn)國(guó)擁有最嚴(yán)格的關(guān)于葡萄酒制作和生產(chǎn)的法律。
我們國(guó)家現(xiàn)在在葡萄酒管理機(jī)制上還十分的不足。2004年中國(guó)出臺(tái)了《中國(guó)葡萄酒技術(shù)規(guī)范》，規(guī)定本身就與國(guó)外有很大差距，這也是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上充斥著假酒和以次充好的酒的原因，我國(guó)葡萄酒行業(yè)的國(guó)際化之路依然漫長(zhǎng)。希望我國(guó)關(guān)于葡萄酒的種植生產(chǎn)方面多一些法律約束，確保紅酒的安全程度。
二、葡萄樹(shù)齡不同
喜歡喝葡萄酒的朋友肯定知道，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有很大影響，樹(shù)齡較大的葡萄樹(shù)釀造出的葡萄酒，風(fēng)味更加豐富，礦物質(zhì)成分更加充盈，質(zhì)量更加優(yōu)秀，在儲(chǔ)藏和口感方面更加突出，而樹(shù)齡低的葡萄酒相對(duì)風(fēng)味相對(duì)單薄，儲(chǔ)藏能力稍微遜色于樹(shù)齡大的葡萄樹(shù)。
國(guó)外知名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，種植葡萄樹(shù)的歷史較為悠久，葡萄樹(shù)齡普遍較高些。我國(guó)葡萄酒業(yè)的大發(fā)展只是上世紀(jì)九十年代的事，可見(jiàn)我國(guó)的釀酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上樹(shù)齡的這與新世界葡萄園也無(wú)法相比。十年以后，二十年以后，或有改觀，但現(xiàn)在差距明顯。我國(guó)是葡萄酒新起興國(guó)家之一，在葡萄植株的歷史悠久方面稍落后其他葡萄酒種植國(guó)。當(dāng)然不代表沒(méi)有歷史悠久的葡萄樹(shù)，就釀不出優(yōu)秀的葡萄酒，在創(chuàng)新方面，中國(guó)還是擁有很大潛力。
三、釀造技術(shù)不同
葡萄酒發(fā)展歷史悠久的國(guó)家，不僅葡萄樹(shù)齡較高，在發(fā)展過(guò)程中也培養(yǎng)了一批又一批的優(yōu)質(zhì)釀酒師，為釀酒師提供更多的學(xué)習(xí)發(fā)展平臺(tái)，都有悠久的釀酒歷史可以記載史冊(cè)，特別是舊世界國(guó)家。我國(guó)葡萄酒發(fā)展歷史較短，釀酒師的釀造技術(shù)還在摸索學(xué)習(xí)過(guò)程，這也為葡萄酒的釀造帶來(lái)極大不便，國(guó)內(nèi)好的葡萄酒莊園還會(huì)外聘國(guó)外釀酒師進(jìn)行釀造，而國(guó)內(nèi)釀酒師的釀造技術(shù)從一定程度上束縛了葡萄酒的發(fā)展。
四、葡萄酒文化底蘊(yùn)
葡萄酒發(fā)展歷史悠久，據(jù)估計(jì)有8000多年之久，葡萄酒的發(fā)展過(guò)程創(chuàng)造出了葡萄酒文化，豐富而又龐大的葡萄酒文化底蘊(yùn)，承載了更多傳承和精神理念在里面，國(guó)外酒莊家族傳承發(fā)展模式就是國(guó)外葡萄酒發(fā)展歷史的一個(gè)衍生，這樣的發(fā)展模式更利于葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定及發(fā)揚(yáng)廣大。中國(guó)葡萄酒發(fā)展歷史較其他國(guó)家較短，其文化底蘊(yùn)的欠缺也阻礙國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展。
以上幾個(gè)方面可以看出葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久的國(guó)家，在葡萄酒品質(zhì)上面是高于國(guó)產(chǎn)葡萄酒的，但國(guó)內(nèi)葡萄酒并非沒(méi)有可比性，在葡萄酒悠久的歷史基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，尋找出屬于我們自己國(guó)家的葡萄酒道路，在法律方面更加健全，相信國(guó)產(chǎn)紅酒發(fā)展也將迎來(lái)新的高度。
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